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The Canon Cocktail Book

Recipes from the Award-Winning Bar

Author: Jamie Boudreau,James O. Fraioli

Publisher: Houghton Mifflin Harcourt

ISBN: 0544631595

Category: Cooking

Page: 352

View: 8318

The first book from one of the world's most acclaimed bars Home to the Western Hemisphere's largest spirit collection, Seattle bar Canon: Whiskey and Bitters Emporium has achieved unprecedented, worldwide acclaim. Named Best Bar in America by Esquire, Canon received Tales of the Cocktail Spirited Awards for World's Best Drinks Selection (2013) and World's Best Spirits Selection (2015), and Drinks International included it on their prestigious World's 50 Best Bars list. In his debut, legendary bartender and Canon founder Jamie Boudreau offers 100 cocktail recipes ranging from riffs on the classics, like the Cobbler’s Dream and Corpse Reviver, to their lineup of original house drinks, such as the Truffled Old Fashioned and the Banksy Sour. In addition to tips, recipes, and formulas for top-notch cocktails, syrups, and infusions, Boudreau breaks down the fundamentals and challenges of opening and running a bar—from business plans to menu creation. The Canon Cocktail Book is poised to be an essential drinks manual for both the at-home cocktail enthusiast and bar industry professional.

Naturwissenschaft

ein Streifzug durch die wunderbare Welt des Wissens

Author: Natalie Angier

Publisher: N.A

ISBN: 9783442156719

Category:

Page: 439

View: 2538

Standardwerk über die modernen Naturwissenschaften Naturwissenschaft ist cool, lustvoll und sehr aufregend. Die renommierte Wissenschaftsjournalistin ist überzeugt, dass es Spass macht, die Sprache unseres Körpers zu verstehen, etwas vom Kleinsten und vom Grössten zu wissen oder sich das gewaltige Heizkraftwerk Erde unter unseren Füssen vorstellen zu können. Wissenschaft ist keine Festung aus Fakten, sondern ein dynamischer Prozess, gespeist aus Neugier und Entdeckerfreude. Menschen mit naturwissenschaftlichem Basiswissen begreifen unseren Alltag besser und können genauere Fragen stellen, z. B. zu Klimawandel oder Gentechnik. Das Buch lädt ein zu einer kurzweiligen Tour durch die abenteuerliche Welt des Wissens: leicht verständlich, amüsant und spannend wie ein Krimi.

Cocktails für Dummies

Author: Ray Foley

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 3527643281

Category: Cooking

Page: 351

View: 2199

Cocktails mixen ist eine Kunst f?r sich, zumindest meinen das viele, aber das stimmt so nicht. Mit der richtigen Anleitung ist es kinderleicht. Ray Foley erkl?rt Ihnen, wie Sie das richtige Handwerkszeug finden, Zitronen, Limonen und anderes Obst schneiden, unfallfrei Sekt- und Weinflaschen ?ffnen und Ihre Hausbar perfekt organisieren. Er gibt Ihnen eine Einf?hrung in die verschiedenen Spirituosen und hilft Ihnen so, die richtigen Produkte f?r Ihre Cocktails einzukaufen und Ihren Freunden auch noch eine nette Geschichte dazu erz?hlen zu k?nnen. Fehlt da noch etwas? Klar! Rezepte! Bei den ?ber 1000 Rezepten in diesem Buch ist garantiert f?r jeden etwas dabei. Auch f?r Sie.

Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.

Author: Samin Nosrat

Publisher: Antje Kunstmann

ISBN: 3956142829

Category: Cooking

Page: 472

View: 3332

Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Little Black Book der Cocktails

Das Handbuch rund um alte und neue Klassiker

Author: Virginia Reynolds,Katrin Krips-Schmidt

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 3527694625

Category: Cooking

Page: 169

View: 1626

Cocktails schmecken und sind eine angenehme Abwechslung zum Alltagstrott, leider sind sie oft teuer. Teuer? Nicht wenn man sie selbst macht. Das »Little Black Book der Cocktails« erklärt Ihnen wie. Es zeigt Ihnen die grundlegenden Handgriffe, stellt Ihnen das richtige Handwerkszeug vor und klärt Sie darüber auf, welcher Drink zu welcher Gelegenheit passt. So erfahren Sie schnell, was Sie über Cocktails und einen gelungenen Abend wissen müssen. Und weil große Mixer oft auch große Trinker sind, gibt Ihnen der Autor auch noch Tipps, wie Sie am Tag danach den Kater bekämpfen. Die zweite Auflage wurde um ein eigenes Kapitel über alkoholfreie Cocktails erweitert. Damit auf Ihrer nächsten Party auch wirklich niemand zu kurz kommt!

Cocktail Classics

Die beliebtesten Cocktails perfekt zubereiten und variieren

Author: Helmut Adam,Jens Hasenbein,Bastian Heuser

Publisher: GRÄFE UND UNZER

ISBN: 3833841214

Category: Cooking

Page: 96

View: 6558

Die beliebtesten und bekanntesten Cocktailklassiker in Wort und Bild – ganz ohne FachchinesiscNeuauflage des Titels »Kleine Mixschule«. Ob im Zuge der Retro-Welle oder der Rückbesinnung auf puren Geschmack - Cocktailklassiker wie Caipirinha, Pina Colada, Cosmopolitan und Co. sind wieder in aller Munde. Doch wie bereitet man sie perfekt zu? Wo liegt der kleine, feine Unterschied zwischen wässriger Happy-Hour-Massenware und gekonnt geschüttelten Classic Drinks? Die Profi-Bartender Helmut Adam, Jens Hasenbein und Bastian Heuser decken sie auf, die Geheimnisse der hohen Mixkunst: mit den ultimativen Rezepten der beliebtesten Klassiker, unterhaltsamen Geschichten zu ihrer Herkunft und Entstehung sowie jeder Menge Insidertipps für allerbesten Geschmack im Glas - und alles ganz ohne unverständliches Fachchinesisch. Das Beste: Hat man die Zubereitungs-prinzipien der Cocktailklassiker erst einmal drauf, lassen sie sich ganz einfach variieren. Darum gibt es zu jedem Classic Drink zwei trendige Varianten - zum Ausprobieren und Selbstkreieren! Das steckt im Buch: Auf drei Doppelseiten kurz und knapp alles über das nötige Bar-Equipment, die pas-senden Gläser und die Kunst des Shakens Die ultimativen Rezepte für die 20 Cocktailklassiker von Margarita über Bellini bis Caipirinha plus Hintergrundwissen zu deren Herkunft und Entstehung sowie Profi-Tipps für die perfekte Zubereitung; dazu: jeweils zwei brandneue Trendvarianten.

The Cocktail Companion

A Guide to Cocktail History, Culture, Trivia and Favorite Drinks

Author: Cheryl Charming

Publisher: Mango Media Inc.

ISBN: 1633539245

Category: Cooking

Page: 256

View: 3504

Become a Cocktail Connoisseur If you liked The Drunken Botanist, The 12 Bottle Bar or The Savoy Cocktail Book, you’ll love The Cocktail Companion Drink your way through history: The Cocktail Companion spans the cocktail's curious history―from its roots in beer-swilling 18th-century England through the illicit speakeasy culture of United States Prohibition to the explosive, dynamic industry it is today. Learn about famous and classic cocktails from around the globe, how ice became one of the most important ingredients in mixed drink making, and how craft beers got so big, all with your own amazing drink―that you made yourself!―in hand. Get advice from your favorite bartender: In The Cocktail Companion, well-known bartenders from around the country offer up advice on everything, including using fresh-squeezed juices, finding artisanal bitters, and creating perfect cubes of ice that will help create intriguing, balanced cocktails. You'll want to take your newfound knowledge from this cocktail book everywhere! The Cocktail Companion is a compendium of all things cocktail. This bar book features: • 25 must-know recipes for iconic drinks such as the Manhattan and the Martini • Cultural anecdotes and often-told myths about drinks' origins • Bar etiquette, terms, and tools to make even the newest drinker an expert in no time!

Der kleine Hobbit

Author: J. R. R. Tolkien

Publisher: N.A

ISBN: 9783423214131

Category:

Page: 459

View: 7266

Amaro

The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, with Cocktails, Recipes, and Formulas

Author: Brad Thomas Parsons

Publisher: Ten Speed Press

ISBN: 1607747499

Category: Cooking

Page: 280

View: 7128

The European tradition of making bittersweet liqueurs--called amari in Italian--has been around for centuries. But it is only recently that these herbaceous digestifs have moved from the dusty back bar to center stage in the United States, and become a key ingredient on cocktail lists in the country’s best bars and restaurants. Lucky for us, today there is a dizzying range of amaro available—from familiar favorites like Averna and Fernet-Branca, to the growing category of regional, American-made amaro. Amaro is the first book to demystify this ever-expanding, bittersweet world, and a must-have for any home cocktail enthusiast or industry professional. Starting with a rip-roaring tour of bars, cafés, and distilleries in Italy, amaro’s spiritual home, Brad Thomas Parsons—author of the James Beard and IACP Award–winner Bitters—will open your eyes to the rich history and vibrant culture of amaro today. With more than 100 recipes for amaro-centric cocktails, DIY amaro, and even amaro-spiked desserts, you’ll be living (and drinking) la dolce vita.

Das abenteuerliche Leben des Deadwood Dick

Roman

Author: Joe R. Lansdale

Publisher: Tropen

ISBN: 3608109374

Category: Fiction

Page: 480

View: 8890

Eigentlich wollte Willie Jackson nur ein paar Besorgungen machen. Doch dann erhascht er unfreiwillig einen Blick auf die Unterwäsche einer weißen Frau. Deren Mann nimmt die Sache persönlich, und Willie muss Hals über Kopf fliehen. Joe R. Lansdale erzählt die filmreife Lebensgeschichte eines ehemaligen Sklaven, der zur Westernlegende Deadwood Dick wurde. Nachdem Willie unverschuldet eine Einladung zum Lynchen erhält, stiehlt er ein Pferd und flieht. Er begibt sich unter den Schutz eines ehemaligen Soldaten namens Loving, der ihm Lesen und Schießen beibringt. Als er erneut fliehen muss, nimmt Willie den Namen Nat Love an und meldet sich im Norden freiwillig zur Armee. Er und ein anderer freigelassener Sklave sind kurz darauf die einzigen Überlebenden ihrer Einheit bei einem Apachenhinterhalt. Gemeinsam machen sie sich auf nach Deadwood, wo Nat sich in eine wunderschöne junge Frau verliebt, das Leben von Wild Bill Hickok rettet – und auf Rache an seinen Verfolgern sinnt.

Little Black Book der Martinis

Author: Nannette Stone

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 352767909X

Category: Cooking

Page: 144

View: 4982

Will man sie richtig machen, sind auch die einfachen Dinge schwer. Martini: Gin oder Wodka; ein wenig Wermut; eine Olive oder Zitronenscheibe. Fertig. Einfach oder? Aber: Welcher ist der richtige Gin? Gerührt oder geschüttelt? Mit Eis oder ohne? Wieviel Wermut ist "ein wenig"? Fragen über Fragen und dann gibt es noch einige Varianten, teilweise Verfeinerungen, teilweise einfach auch nur Abwechslung. Dieses Buch führt Sie in Rezepte und Regeln der Martinikultur ein, zeigt Ihnen welche Gläser und welche Zutaten sie brauchen, und was Sie machen sollten, wenn Sie ein paar Martinis zu viel getrunken haben. Also ihr Begleiter vom ersten Schluck bis zum Morgen danach.

Das geheime Cocktail-Buch

das Barbuch der New Yorker PDT Bar

Author: Jim Meehan,Chris Gall

Publisher: N.A

ISBN: 9783899554366

Category:

Page: 368

View: 668

New York Christmas

Rezepte und Geschichten

Author: Lisa Nieschlag,Lars Wentrup

Publisher: N.A

ISBN: 9783881179775

Category:

Page: 176

View: 3324

Summe der Theologie

Author: Thomas (Aquinas.)

Publisher: N.A

ISBN: 9783520105035

Category:

Page: 522

View: 4214

Bull Mountain

Author: Brian Panowich

Publisher: Suhrkamp Verlag

ISBN: 3518742752

Category: Fiction

Page: 336

View: 7280

Der Burroughs-Clan ist der größte Anbieter von Schwarzgebranntem, Hasch und Crystal Meth in Georgia und Umgebung. Seit Generationen hat er Bull Mountain fest im Griff. Und er verteidigt seine Stellung mit allen Mitteln. Um sich aus diesem Familiensumpf zu ziehen, wurde Clayton Burroughs Sheriff. Doch er weiß, dass er und Bull Mountain erst dann Frieden gefunden haben werden, wenn es ihm gelingt, seinen Brüdern endgültig das Handwerk zu legen. Schon einige Male haben das FBI und die Drogenbehörde versucht, die Burroughs-Brüder hinter Schloss und Riegel zu bringen. Nie ist es ihnen gelungen. Jetzt scheint ein junger, ehrgeiziger Agent den perfekten Plan zu haben. Doch er braucht Clayton Burroughs' Hilfe. Damit bricht ein Kampf los, an dessen Ende es nur einen Sieger geben kann – und viele Tote. »Ich kann dieses Buch nicht oft genug empfehlen. Es wird die Fans von Daniel Woodrell ebenso begeistern wie die von Dennis Lehane und William Gay. Erstklassig!« Tom Franklin »Bruder gegen Bruder im drogenverdammten Süden.« James Ellroy

Coffee Style

Kaffee Kult Genuss

Author: Horst A. Friedrichs,Nora Manthey

Publisher: N.A

ISBN: 9783791383200

Category:

Page: 208

View: 3431

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